Соленые огурцы на зиму в банках, как засолить огурцы

как засолить огурцыСоленые огурцы на зиму хрустящие в банках, засолка огурцов.

Речь сегодня пойдет о том как сделать огурцы соленые на зиму хрустящие в банках.

Оказывается еще в древнем Риме знали рецепт как солить огурцы. Но несмотря на это соленые огурцы принято считать русским продуктом. Наверно не во многих странах можно увидеть чтоб на стол подавали заготовки из огурцов, это ладно, но вот закусывать горячительные напитки соленым огурцом это возможно только в нашей стране. Соленые огурцы вообще очень популярны у Русских людей потому как мы его добавляем в некоторые блюда, например рассольник который готовится в основном из соленых огурцов или винегрет который без соленых огурцов будет уже не винегрет. А ободряющий напиток под названием рассол который не раз приходил на помощь людям которые хорошенько погуляли, отметили какой ни будь праздник. Соленые огурцы на зиму в банках делаются очень просто и каких то проблем в их приготовлении не должно появится.

Соленые огурцы на зиму в банках делают двумя способами холодным и горячим.

Первый способ холодный. Чтоб сделать огурцы соленые на зиму хрустящие в банках нужно подготовить банки в них сложить специи и естественно огурцы. Теперь берем холодненькую водичку в ней размешиваем нужное количество соли и этим раствором заливаем огурцы. Баночки с огурцами закрываются капроновыми крышечками, которые разогреваются под струей горячей воды. По истечению месяца у Вас будут готовые, огурцы на зиму которые хорошо придутся ко столу. Хранение огурцов должно происходить в прохладном месте либо в холодильнике либо в подвале или погребе. Огурцы которые приготовлены холодным способом нельзя оставлять при комнатной температуре. 1 Огурцы могут просто на просто испортиться. 2 Банки могут взорваться.

Второй способ горячий. В кипящую воду сыпем соли, добавляем укропчика, хренку, смородина несколько листочков, и несколько листочков вишни. Пару минут кипятим все это и готовый рассол заливаем в банки с огурцами. Баночки накрываются обычной марлей на сколько дней будет указано ниже в рецептах. По истечению пройденных дней рассол доливается в банки с огурцами и после этого можно закатывать соленые огурцы на зиму. Чтоб избежать такого инцидента как взрыв банок, нужно в рассол бросить парочку зернышек горчицы, а тоненькие ломтики хрена в количестве нескольких штук помогут избежать плесени.

Рецепт№1

Соленые огурцы на зиму в банках холодная засолка

1. Огурцы

2. Смородина, вишня и слива листочки

3. Укроп только зонтик

4. Дольки чеснока

5. Соли одна столовая ложка на каждую баночку.

Процесс приготовления засолка огурцов

Для начала огурцы нужно вымочить в холодненькой водице не менее двух часов. Теперь берем трех литровые чистые банки и в них кладем две — три дольки чесночка, зонтик укропа и листочки. Сверху специй кладите огурцы. В каждую баночку добавляйте соли по одной столовой ложечке с горкой. Теперича берем холодную кипяченую воду и заливаем огурцы, закрываем банки капроновыми крышечками. Пару раз банки с огурцами нужно перевернуть это делается для того чтоб соль могла равномерно растворится. Затем убираем банки в прохладненское местечко. Не пугайтесь если в начале процесса засолки огурцов Вы увидите мутной рассол — это нормально. Со временем рассол посветлеет. Если огурцы готовить данным способом то кушать соленые огурцы которые приготовили на зиму можно через две — три недельки, а срок хранения таких огурцов практически год плюс — минус.

Рецепт№2

Соленые огурцы на зиму в банках холодная засолка

1. Огурцы два кг

2. Укроп зонтик две штуки

3. Черная смородина пять листочков

4. Вишня 5 листочков

5. Чеснок одна долька

6. Хрен можно листья можно корень 20 грамм

7. Перец черный восемь горошинок

8. Соль 1/4 стакана

9. Водка две столовые ложечки

10. Вода 1.5 л

Процесс приготовления засолка огурцов

Огурцы нужно облить кипяточком и тут же опустить их в студеную водицу. Овощи в баночки нужно класть слоями, как бы перекладывая листочками, зонтиком укропа, чеснок и перец. Далее огурцы нужно залить соленным рассолом который приготовили за раннее, рассол должен быть студеный. После того как рассол залили в баночки туда же в баночки льем водочку и плотненько закройте баночку капроновой крышечкой. После того как все сделано готовые соленые огурцы на зиму в банках нужно поставить в прохладное местечко. При данном рецепте огурцы получаются крепкими и не теряют своего природного цвета и остаются зелеными.

Рецепт№3

Соленые огурцы на зиму в банках горячая засолка

1. Огурцы

2. Соль

3. Сахар

4. Лист лавровый

5. Перец горошком

6. Кислота лимонная

7. Вода

Процесс приготовления засолка огурцов

Огурцы нужно замочить с попрохладней водичке на пару часиков. После того как овощи вымочатся их нужно уложить в заранее стерилизованные трех литровые баночки. Теперича нужно поставить водицу на огонек и вскипятить ее. После того как водица вскипела ее нужно аккуратненько залить в баночки с огурцами, накрыть крышечками и оставить на пятнадцать минут. По истечению этого времени водичку из баночек сливаем. Проделывает такие же манипуляции еще раз, только второй раз водичку из баночек слить нужно в кастрюльку в эту же кастрюльку добавляем соли две столовые ложечки и сахара три — четыре столовые ложечки на каждую баночку. Сахар нужно добавлять для того чтоб огурцы были хрустящие, поэтому не нужно смущаться когда Вы видите в рецептах по засолки огурцов сахар. Лимонная кислота по 1/2 чайной ложечке в каждую баночку. Рассол должен закипеть и только тогда нужно залить его в банки. После этого баночки с огурцами закатываются стерилизованными крышечками. Банки можно укутать в полотенце и дать им остыть, а можно и не укутывать просто поставить банки в темное местечко.

Заготовки из цветной капусты на зиму: рецепты

Заготовки из цветной капусты на зиму рецептыЦветная капуста на зиму заготовки, цветная капуста рецепты.

Существует не мало рецептов как заготовить цветную капусту на зиму.

Цветная капуста хорошо идет в салаты, в овощные супы, не менее вкусна цветная капуста в жареном виде.

Цветную капусту можно консервировать.

Рецепт № 1

Квашенная цветная капуста

Цветная капуста 2 кг

1. Одна штучка моркови

2. Одна свёкла среднего размера

3. 4 — 5 долек чеснока

Несколько горошин черного перца

Морковку со свеклой нужно очистить и пропустить через крупную терку. У цветной капусты нужно отделить соцветия друг от друга. Все овощи помещаются в кастрюльку и заливаются рассолом и накрываются крышкой, который готовится очень просто 1.5 л водицы и по сто грамм соли и сахара. Все овощи заливаются рассолом и ставятся в то место где есть прохлада. Цветную капусту можно заливать как горячим рассолом так и холодным. Если залить горячим рассолом то цветную капусту нужно будет выдержать не менее трех дней, если же залить холодным рассолом то выдерживать капусту нужно будет не менее недели.

Рецепт № 2

Острая цветная капуста

1. Цветная капуста пять кило

2. Болгарский перец 5 штучек

3. Помидоры 1.5 кг

4. Петрушка один пучок

5. Одна — две головки чесночка

6. Один стакан масло растительное

7. Уксус столовый 150 миллилитров

8. Соль 60 грамм

9. Сахар 100 грамм

Нужно отделить плотные головки от ботвы и промыть их под краном и отвариваем в соленой воде не менее 4 минут. Пропустите через мясорубку томаты и чесночок в полученную смесь нужно влить уксус, добавить болгарский перчик и петрушку предварительно порезав на мелкие кусочки и петрушку и перец. Все это помещаем в кастрюльку и ставим на огонек и даем закипеть. После этого кладем туда же цветную капусту и варим десять минут. После этого все раскладываем по баночкам закатываем, утепляем баночки теплым одеялом.

Рецепт № 3

Маринованная цветная капуста

1. Цветная капуста

2. Четыре зубчика чесночка

3. Среднего размера морковка одна штука

Как всегда, нужно отделить плотные головки от ботвы и промыть их, чесночок нужно растолочь, а морковку очистить и порезать колечками. Все овощи складываются в емкость можно в кастрюльку. Теперь нам понадобится маринад. Для этого берем 1.5 литра воды и ставим на огонь, доводим воду до кипения и добавляем 9 ст.л ложек сахара, 4 ст.л соли и помешивайте пока все не растворится. Затем добавляем стакан масло растительное и не полный стакан уксус 9%, доводим до кипения. Как только маринад закипел снимаем его и заливаем наши овощи которые помещены в емкость. Накрываем и даем настоятся не меньше и не больше суток, температура должна быть комнатная.

Рецепт № 4

Цветная капуста со сладким перцем

Этот рецепт очень прост. Для этого нам всего на всего понадобится один килограмм цветная капуста, сладкий болгарский перец в количестве восьми штук, и пучок петрушки. Как всегда, промываем овощи под краном. Из перчика достаем семена они нам не нужны, а вот сам болгарский перец нужно порезать на полоски. Петрушку так же измельчаем. Овощи укладываются по банкам слоями и утрамбовываются. Затем нам понадобится рассол которым нужно будет залить овощи в банках, сделать этот рассол тоже очень просто. Нужно взять один литр воды и добавить около 20 граммов соли. Соленую воду довести до кипения и залить ее овощи. В каждую баночку с овощами добавляем по две ст.л уксуса, несколько лавровых листьев, перец горошком и душистый перец. Добавьте еще гвоздичку несколько штучек. Все это стерилизуем 20 минуток и переходим к закрутке.

Рецепт № 5

Цветная капуста с овощами

1. Цветная капуста 2.4 кг

2. Томаты 2.4 кг

3. Перец сладкий 400 грамм

4. Сахар один стакан

5. Соль 4 ст.л

6. Растительное масло 400 миллилитров

7. Уксус 9% 250 миллилитров

8. Чеснок 150 грамм

9. Зелень в виде петрушки 300 — 400 грамм

Еще один простеньки рецепт заготовки из цветной капусты на зиму.

Естественно нам понадобится сама цветная капуста нужно отделить плотные головки от ботвы и промыть их. Затем ее нужно бланшировать не меньше 4 минут в кипятке который нужно чуть подсолить. После чего капусту нужно вытащить из кипятка и дать ей остыть. Томаты нужно провернуть через мясорубку, в итоге должна получится томатная масса в которую добавляем предварительно нарезанные перец и петрушку плюс толченый чеснок, а также соль, сахар и масло. Доводим массу до кипения и добавляем уксус и помещаем в маринад капусту варим ее от 10 до 15 минут, но нужно следить за тем чтоб капуста не разварилась. После того как варка завершена раскладываем все по банкам в горячем виде и закатываем.

Рецепт № 6

Цветная капуста по корейски

Еще один рецептик как можно приготовить цветную капусту по корейски. Для этого нам нужно.

1. Цветная капуста один кг

2. Морковка одна штука

3. Перец болгарский одна штука

4. Одна луковица
Чесночок три дольки

5. Уксус 1.5 столовые ложки

6. Соль можно по вкусу

7. Масло кунжута 20 миллилитров

8. Горького перца 4 штучки

9. Сахар одна столовая ложка

Делаем традиционную процедуру нужно отделить плотные головки от ботвы и промыть их под краном, помещаем в кипящую воду и варим капусту не менее пяти минут. По истечению времени цветную капусту достаем из кипятка и помещаем в дуршлаг, делать это нужно осторожно дабы не поломать соцветия капусты. Далее ополаскиваем ее под водицей и ждем пока вода стечет. Репчатый лучок нарезаем полу-колечками и пассируем на разогретой сковородке с маслом до полной готовности. Морковь моем, чистим. Теперь морковку нужно нарезать соломкой как в корейском салате. Тепере очередь доходит до болгарского перца, его также промываем удаляем семена из перца и нарезаем полоски. Берем перец горький и режем 4 тоненькие полосочки. Чеснок нужно измельчить, делаем это с помощью давилки. Все эти овощи, а именно перец, морковку и чеснок нужно положить на сковородку и обжарить при этом немного перемешивая овощи, процесс обжарки не должен занимать больше одной минуты. Ну вот дождались когда вся вода с капусты стекла, теперь ее можно выложить на блюдо с верху капусты выкладываем обжаренные овощи, добавляем соль, песок еще можно добавить приправку для корейской капусты, все это приправляем уксусом и все перемешиваем. После этого все расфасовываем по банкам предварительно их стерилизуя и закрываем стерилизованными крышками. Банки нужно стерилизовать не меньше 20 минут после этого цветная капуста по корейски закатывается в банки и переваривается на крышки.

Укроп лечебные свойства и противопоказания

лечебные свойства укропа и противопоказанияУкроп лечебные свойства и противопоказания.

Что же такое укроп.

Укроп может расти дикарем. Его можно найти в Малой Азии, Северной Африке, Иране, Гималаях.

Для того, что-бы укроп успешно рос и развивался ему нужна жаркая погода и огромное количество ультрафиолета. Даже незначительный тенек может в разы снизить урожай укропа.

Почва должна быть богата на витамины и хорошенько разрыхленной. Укроп растет на прямом стебле, высота стебля варьируется от сорока до ста пятидесяти см.

Цветки укропа собираются в зонтики, диаметр которых от двух до девяти см. Лепестки имеют желтый цвет.

Укроп как приправа

Что мы знаем о такой пряности как укроп. Эта пряность наверняка есть у каждой хозяйки под рукой, потому, что укроп очень популярен на кухне в качестве приправы.

Его добавляют и в первые и во вторые блюда, также укроп, а точнее зонтик укропа добавляют в разного рода соления и используют при засолке помидоров или огурцов.

Но на этом польза этой пряности не заканчивается. Укроп имеет сильный, пряный, освежающий вкус и запах. Укроп можно использовать как свежий, так и сушеный.

Что-бы ваши консервированные овощи имели насыщенный аромат и вкус, при консервации используйте укроп в то время когда он цветет или плодоносит.

Высушенный укроп применяется в разных пряных смесях. Молоденькие листочки укропа используется как вкусовая и ароматическая приправа как для первых, так и для вторых блюд.

Такую пряность как укроп добавляют во множество салатов. Также зелень и плоды укропа добавляют в кондитерские изделия для отдушки.

Укроп добавляют во множество маринадов, а при засолке капусты он не только даст душистый запах, но еще предохранит капусту от заплесневения.

Эфирное масло укропа очень широко применяется. Его применяют в ликеро-водочной промышленности, в мыловарении.

Укроп лечебные свойства

Укроп обладает множеством полезных веществ. Например он содержит в себе витамин C и B, также укроп богат на микроэлементы: соль, железо, калий и многие другие.

Употребление укропа нормализует работу ЖКТ, помогает при болезни цистит. Также эта пряность положительно влияет на работу сердца, может понижать давление. Очень хорошо справляется с головной болью и помогает при бессоннице.

Бадьян свойства

Бадьян анис бадьян свойства бадьяна противопоказанияБадьян — анис: свойства, противопоказания.

Бадьян это пряность восточная, ее еще называют звездчатым анисом.

Как и в большинстве приправ, родина которых восток, бадьян обладает целебными свойствами.

В основном бадьян произрастает на юго-западе Китая и в Японии. В наши дни бадьян начали выращивать в Индийских странах.

Из-за своих свойств бадьян очень широко используют в парфюмерии, его также добавляют в освежители для ротовой полости.

Также хорошо используют в ароматеропии и гомеопатии. А если быть точнее, то все эти средства получают из масла бадьяна.

Бадьян и грипп

Медицина древнего Китая использовала бадьян для того, что-бы излечить расстройства пищеварения, он даже способен устранить колики у детей в младенческом возрасте.

По истечению времени из этой пряности извлекла шикимовую кислоту, вот на ее основе и был создан препарат против гриппозных заболеваний Тамифлю.

Это средство показало хорошие результаты с борьбой против гриппа, как на начальном этапе заболевания, так и просто в профилактических целях.

Шикимовая кислота находится и в других продуктах, например в имбире или в фенхеле, но из этих продуктов ее получают путем ферментации, но если сравнить эти продукты с бадьяном (анис звездчатый) то в нем содержание этой кислоты в разы больше.

Бадьян полезные свойства

Бадьян — анис, также как и множество разных природных пряностей содержит в себе большое количество антиоксидантов.

Учеными было доказано, что если употреблять в еду бадьян-анис, то он может предотвращать окисление отдельных жирных кислот, которые отвечают за повышенный рост холестериновых бляшек, еще один полезный элемент был найден в бадьяне звездчатом, это лимонен, это вещество может предотвращать некоторые виды рака.

В народной медицине по сей день используется бадьян-анис или бадьян звездчатый, из него делают настойки, которые неплохо справляются с болями живота при скоплении газов, а также бадьян-анис можно использовать как мочегонное, так и обезболивающее средство.

Бадьян-анис обладает терпким и в тоже время освежающим ароматом. Это чудесное средство отлично может излечить от кашля, разжижать мокроту.

В народной медицине бадьян-анис употребляют как чай или настойку. Настойка бадьяна хороша при коликах и ревматизме, от кашля помогает чаек на основе бадьяна.

Раз уж начали говорить о народной медицине, то в ней пользуются популярностью отвары семена бадьяна, используют такую дозу — один к десяти.

Помогает при лихорадочном состоянии, может устранить боли в животе, плюс отвары из семян этого чудесного растения помогут избавится от глистов, ведь оно еще обладает глистогонным эффектом.

А вот в обыкновенной медицине бадьян-анис, точнее его семена, используют как добавки в лекарственные препараты для улучшения вкуса.

Это то, что касается полезных свойств бадьяна, но на этом список полезных свойств не заканчивается, их еще много.

Бадьян противопоказания

Эта чудо приправа способна не только нести в себе плюсы, минусы тоже есть. Во-первых, нужно серьезно отнестись к настоям или к чаям на основе бадьяна. Принимать их для похудения с осторожностью.

Например, если взять такое сочетание, бадьян плюс листья брусники и укроп, то эта смесь может привести к обезвоживанию организма.

Еще бадьян нельзя принимать людям, кто болен недугом под названием эпилепсия.

Бадьян-анис может вызвать аллергию и спровоцировать высыпания на кожном покрове.

Корица свойства

Корица полезные свойства корица противопоказания свойства корицыКорица: полезные свойства, противопоказания.

Наверное у многих домохозяек есть на кухне в железной баночке молотая корица, а может не молотая, а цельная в трубочках.

Свою известность корица получила уже давно, потому как она является одной из самых популярных приправ.

Когда-то в древние времена эту приправу могли себе позволить только очень состоятельные люди, но все меняется, прогресс не стоит на месте и вот в наш век эту чудо приправу может позволить себе каждый человек.

Корица добавляется в выпечку, при изготовлении каких нибудь десертов, в шоколад, добавляется корица и в кофе. В восточных странах корицу добавляют к баранине и к птице.

Но наверное немногие знают о том, какая польза и вред у корицы. Ну что ж попробуем узнать все достоинства и недостатки этой приправы.

Корица полезные свойства

  1. Состав корицы настолько хорош, что корица может препятствовать формированию таких болезней, к примеру рак прямой кишки.
  2. В корице содержатся волокна, с помощью которых можно избежать таких проблем как запор и жидкий стул.
  3. В корице есть и антиоксиданты, плюс ко всему корица обладает антибактериальными свойствами. Поэтому после того, как сделают из корицы вытяжку, эту самую вытяжку добавляют в препараты противопростудного заболевания.
  4. Учеными было доказано, что корица понижает сахар в крови, а это значит, что она полезна при диабете.
  5. Корица помогает убрать из крови плохой холестерин. Если частенько с утречка, перед тем как пойти на работу, выпивать чашечку чаю с корицей, то это значительно понизит риск к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. А людям, те кто перенесли уже инфаркт, корица тоже пойдет на пользу, она укрепит мышцу сердца, а риск повторного инфаркта значительно снизится.
  6. Так как корица обладает противобактериальными свойствами, ее очень хорошо использовать когда делаете заготовки на зиму при консервации, например как один из компонентов при приготовлении маринада. Если хотите, что-бы ваши продукты хранились как можно дольше, добавьте в них корицу.
  7. Масло корицы очень хорошо помогает от раздражения кожи, поэтому масло корицы широко используется в косметических целях.

Корица для мужчин

Полезна корица и для мужского пола, корица помогает улучшить эрекцию у мужчин. О пользе корицы для мужского здоровья известно издавна.

Вот один рецептик, который может помочь улучшить эрекцию. Возьмем стакан с кипяченой водичкой, одну ложечку корицы молотой и пару ложечек медку.

Корицу нужно залить кипяточком и дать настояться минут тридцать-сорок. Отлично, время заданное прошло, смесь остыла, теперь в эту смесь нужно добавить две ложечки медку и тщательно перемещать. Употреблять эту чудо настойку нужно по половине стакана на дню.

Для лучшего результата такие процедуры нужно делать на протяжении двух месяцев.

Корица противопоказания

Как и у любого продукта питания у корицы есть как плюсы, так и минусы и теперь поговорим о минусах.

Корица содержит в себе вещество под названием кумарин. Цейлонская корица обладает меньшим содержанием кумарина, нежели китайская. Кумарин может вызывать недомогания в качестве головных болей, негативно может сказаться на работе печени. Так, что если и решили употреблять корицу в пищу, то делать это нужно без лишнего фанатизма, да-бы не нанести вред собственному организму.

Были случаи, что большое количество корицы принятое человеком может привести к повышенной возбудимости.

Если человек гипертоник, то ему не стоит злоупотреблять корицей в пище, а употреблять ее с осторожностью. Также корица может повлиять негативно на беременность, а именно может спровоцировать выкидыш.

Корица не плохо разжижает кровушку, поэтому людям у которых низкая свертываемость крови, корицу лучше не принимать или перед употреблением обязательно проконсультироваться с врачом.

Если есть индивидуальная непереносимость корицы. Помните, что перед тем как начать употреблять тот или иной продукт всегда проконсультируйтесь с врачом, чтоб потом не наблюдать печальную картину.

Кориандр приправа применение

Кориандр: полезные свойства, кориандр противопоказания, кориандр фотоКориандр: полезные свойства, противопоказания, фото.

Кориандр относится к травянистым, светолюбивым, однолетним растениям имеющие отношение к семейству Зонтичных, к стати под текстом есть фото кориандра можно посмотреть.

Вообще приправа кориандр визуально схожа с петрушкой. Высота растения не более шестидесяти — семидесяти см. Цветение кориандра приходится на начало летних месяцев, в итоге цветения у кориандра появляются белые и розовые цветочки, форма которых схожа с зонтиками.

Плоды кориандра похожи на шарики, которые становятся зрелыми в летнем месяце июнь или в начале сентября. Зелень кориандра называется кинза или киндза.

Кориандр как приправу, кориандр в лечебных целях использовали еще древние греки, римляне, от них постепенно кориандр попадал в другие страны по торговым путям.

Упоминается кориандр и древними египтянами, они его тоже использовали в качестве лекарства. В наше время приправа кориандр известна по всему земному шару и также широко используется в кулинарии и медицине.

Польза кориандра

Какими же полезными свойствами обладает кориандр. Во-первых он обладает спазмолитическим эффектом, антисептическими, ветрогонными, желчегонными и слабовыраженными слабительными свойствами.

Хорошее действие оказывает кориандр на пищеварительные железы, таким образом улучшает пищеварение и усиливается выработка желудочного сока.

Чтоб избавится от газообразования в кишечнике нужно принять кориандр плюс укроп и фенхель. Кориандр помогает восстановить пищеварение после кишечных отравлений.

Почему же кориандр так полезен, да потому, что он содержит в себе кучу витаминов — A. B1. PP. B2. B4. B5. B6. B9. E. C. K. Также он богат на макроэлементы.

Калий, фосфор, кальций, магний и натрий. Микроэлементы: железо, цинк, марганец, медь, селен. Содержание витамина С в кориандре превышает в несколько раз. По калорийности — в кориандре всего двадцать три ккл на сто грамм зеленых листочков.

Применение кориандра

Для того, чтобы улучшить пищеварение нужно сделать отвар или настойку на основе плодов кориандра. Берем одну чл. ложку семян кориандра, предварительно их размельчаем.

Затем измельченные семена заливаем кипятком, один стакан, и ставим настаиваться, накрывая посуду крышкой, по времени не меньше одного часа.

Данную настойку можно принимать до четырех раз на дню по 0,25 стакана до приема пищи. Этим же настоем можно воспользоваться, чтоб вылечить простуду или хронический кашель. Данный настой идет как вспомогательное средство.

Семена кориандра включают в состав препаратов которые нацелены на усиление половых функций. А зелень кориандра, это кинза в плюсе с петрушкой помогает бороться с мужским недугом как импотенция.

Свеженький сок из листочков кориандра обладает кровоостанавливающим действием. Если верить историческим источникам, то еще Гиппократ упоминал о кориандре, который в тот время применяли при  истериях.

Плоды кориандра помогают бороться со стрессом, помогают лечить депрессию. Для этого нужно взять всего сто грамм семян и излечить их, потом добавить в один литр сухого вина и принимать это чудо зелье по 50 или 100 грамм во время принятия пищи.

Семена кориандра используют как приправу или пряность, добавляя их в различные продукты и изделия, к примеру в рыбные консервы, в различные соусы или в сыры. У кориандра применение достаточно широкое.

Отваром из кориандра можно пользоваться не только внутренне, его с успехом применяют и наружно в косметических целях.   К примеру кориандром, так же как и петрушкой, можно отбелить кожу лица, что несомненно поможет тем людям, кто хочет избавится от веснушек.

Кориандр противопоказания

Кориандр и эфирные масла на основе кориандра строго противопоказаны беременным женщинам и девушкам.

Противопоказан кориандр и тем людям кто страдает завышенной свертываемостью крови и тем людям, кто мучается тромбофлебитом, тромбозом, гипертонией, холециститом и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Масло кориандра не следует использовать на открытые ранки и чрезмерно употреблять внутрь, так как передозировка может привести к угнетению работы сердца.

Предупреждение!

В любом случае, если Вы решили заняться самолечением и прибегнуть к народной медицине, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Имбирь: полезные свойства и противопоказания

Имбирь полезные свойства и противопоказания
Имбирь полезные свойства и противопоказания

Имбирь можно отнести к многолетнему растению.

Чаще всего его можно встретить в тропической широте, например в Японии, Индии, Китае, Цейлоне.

Имбирь это специя или пряность, попал он в Европу с Востока, съедобная часть его это клубень.

Вот уже на протяжении долгого времени имбирь считается по праву целебным и излечивающим очень много болезней.

А восточная народная медицина его считает универсальным лекарством. Вообще родина имбиря Индия, а точнее северная ее часть, ведь именно там люди начали впервые выращивать имбирь.

Через финикийцев имбирь сначала попал в средиземноморские страны, чуть позже через арабов о том, что такое имбирь узнали и в Северной Африке, затем в Китае. В Европу имбирь попал позже, уже в середине века, и стал там настолько популярным, что даже улицы называли имбирными.

Имбирь полезные свойства

Свойства имбиря заключаются в том, что имбирь в себе содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Имбирь богат витаминами А, В, С также имбирь богат кальцием, магнием, цинком, фосфором, железом, натрием и многими другими не менее полезными веществами.

Имбирь повышает стойкость организма к простудам и не только. Если на ночь принять пару чашек имбирного чая, то на утро от простуды не останется и следа.

Если болит горло, то можно пожевать небольшой кусочек имбиря и горлу станет намного легче, перед тем как начнете жевать кусочек имбиря, его нужно очистить и жевать нужно сырой клубень. Разные препараты только на время могут снимать боль в горле, а вот имбирь действует на саму суть, то есть убивает микробы и снимает воспаление.

Чай с имбирем

Чай с имбирем
Чай с имбирем

Чай с имбирем будет полезен людям у которых нарушено пищеварение. Чай с имбирем отлично укрепляет иммунитет, понижает температуру, может устранить боли в мышцах при начальной стадии простуды.

Антиоксиданты, которые содержатся в имбире помогают организму очиститься от различных шлаков и токсинов, плюс ко всему налаживается обмен веществ и нормализуется артериальное давление.

Для того, что-бы приготовить чай с имбирем, нужно всего ничего, это одна — две ст. л. имбиря. Берем свежий имбирь и натираем его на маленькой терке.

Затем заливаем двухсот граммами кипятка эти две ст. л. свеже натертого имбиря и ставим на тихий огонь, варим в течении десяти минут, при этом посуда в котором варится чай с имбирем должна быть закрыта крышечкой.

После того, как чай готов, ему нужно настоятся пять-десять минуток. Пред тем, как будете употреблять чай с имбирем в него можно добавить пару ложечек меда.

Имбирный чай нужно употреблять в горячем или теплом виде и не оставляя на следующий прием.

Имбирь противопоказания

Так как имбирь низко аллергенный то он практически не имеет противопоказаний.

  1. Чай с имбирем противопоказан людям, кто страдает гипертонией во время кризиса, людям которые страдают проблемами ЖКТ, например кто страдает язвой или острым гастритом, имбирь может только усилить болевые ощущения, из-за того, что будет раздражать этот самый гастрит или язву.
  2. Людям у которых есть опухоль в районе ЖКТ — имбирные диеты запрещены, так как имбирь будет способствовать увеличению опухоли.
  3. Противопоказан прием имбиря людям с проблемами печени, к примеру гепатитом или кто страдает циррозом печени.
  4. Противопоказан имбирь беременным женщинам и девушкам у кого вторая половина срока.
  5. Запрещен имбирь к применению тем людям кто страдает геморроем, особенно если он кровоточит. Имбирь может усилить кровотечение, поэтому, если страдаете геморроем, лучше от имбиря отказаться.
  6. Не стоит принимать имбирь людям страдающим сердечными заболеваниями, например ишемия или инфаркт, инсульт.

Кардамон

Кардамон полезные свойства и противопоказания кардамон фото
Кардамон полезные свойства и противопоказания

Кардамон это специя, это чуть ли не самая основная специя которую применяют когда готовят азиатские и африканские блюда.

Приправа кардамон может понравится не каждому человеку, как говорится на любителя.  Кардамон добавляют в овощные и мясные блюда, чтоб сделать их немного острее, кардамон также добавляют в выпечку.

Кроме того, что кардамон обладает восхитительным и необычным вкусом, он еще в добавок ко всему имеет лечебные свойства.

В азиатской народной медицине специя кардамон широко используется и не только в медицине, но его еще и применяют и косметологии.

Кардамон полезные свойства

Кардамон относится к многолетнему травянистому растению. Имеет мощный и упругий стебель, как раз то и на нем и растут плоды, которые так ценятся, как выглядит кардамон, можно увидеть на фото ниже.

Но ценность заключается не в плодах кардамона, а в его семенах, которые находятся в самих плодах.  Семена кардамона это отличный афродизиак.

Если хотите приободрить свой организм и сделать так, чтоб от усталости не осталось ни следа, пожуйте несколько семян кардамона и вы почувствуете как усталость покидает вас, а организм чувствует себя намного бодрей.

В природе есть большое количество видов кардамона и каждый из них может отличатся вкусом и запахом. Но самый известный кардамон, который завоевал популярность у людей это зеленый и черный кардамон.

Те свойства которыми обладает данная приправа, лучше всего влияет на организм и здоровье в целом. В этом растении содержится антиоксидант, благодаря ему организм избавляется от вредных веществ.

  1. Когда соберетесь пить чай или кофе, добавьте в напиток кардамона, во-первых это придаст вашему напитку необычный вкус, во-вторых кардамон сможет удалить из напитка кофеин, который вреден для организма.
  2. Зерна кардамона можно применять для профилактики простуды.
  3. Что-бы нервная система была в порядке, можно применять кардамон с добавлением меда, такое снадобье  лучше принимать каждодневно.
  4. Любой кардамон имеет свойство повышать наш иммунитет. Кардамон еще обладает таким свойством как сжигание жира и может помочь при похудении. Также эта приправа улучшает пищеварение, нормализует процесс обмена веществ.

Кардамон противопоказания

Как у всего на свете на свете, у кардамона есть обратная сторона медали, это если дело касается медицины.

Нельзя принимать кардамон людям имеющим непереносимость данной приправы.

Противопоказан кардамон людям страдающих от болезней желудка (язва, острый гастрит и т.д).

Женщинам, кто находится в положении и те кто кормит малышей грудью тоже кардамон лучше не принимать.